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羊肉串现在不单单是新疆风味小吃，也这么是全国各地的的家喻户晓的的吃食，羊肉串有着它独特的味道被人们青睐。
肉一定选用羊后腿肉，那里的肉肥瘦合适，全是瘦的不香，腌制羊肉时一定要放入一个鸡蛋这样烤出来的肉嫩。
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