排骨烩酸菜

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  1.把排骨冷水下锅烧开后，焯去血沫捞出过凉水备用。
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  2.酸菜洗净攥干水分，姜切成小片，葱切葱花。
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  3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜爆香。
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  4.再放入排骨翻炒变色。
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  5.调入生抽和料酒翻炒均匀。