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蒜泥白菜是很下饭的一道菜，北方人的家常菜。可以搭配不同的食材，做出各种美味菜肴。我们一般都喜欢搭配粉丝、猪头肉、海蜇皮等等，怎么搭配都好吃。招待客人也一点都不逊色，每次都是被一抢而光，特别受欢迎。
用白菜心最好。粉丝不要烫太久，烂了不好吃。蒜多点，要辣点才够味！还可以切点辣椒进去，也很好吃。
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