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茄子是一道很受欢迎的家常菜，由于纤维紧密，不易入味，通常做法都是过油，而且茄子很“吃油”，那么今天分享的做法用油很少，并且很下饭，绝对是老少皆宜。
1买茄子时要挑长一些的园茄子，切出来漂亮还不厚，容易熟2汤汁的料不要太多，影响美观
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