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黄花鱼多见干炸着吃，今天买的有点大，做道“家常干烧黄花鱼”吧，更下饭呢。 喜欢我这种做法的亲，快动手做着吃吧！
切记：郫县豆瓣酱含盐分，而且煎鱼时放了一点盐，最后调味要根据自家口味来定！鱼入锅后不要着急翻动，晃锅即可；最后往出盛鱼时，用笊篱帮忙，鱼不易散；吃鱼时小心刺哦。
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