清蒸石斑鱼

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  1.准备香菜和香葱。将鱼切去鱼头和鱼肚另做炖汤。鱼身冼净用纸擦干水份备用。
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  2.放二片姜片和一条香葱垫在碟子底再将冼净的鱼放上。鱼肚边再放二块姜片这样可以除鱼腥味。
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  3.放水入蒸锅把水烧开，然后把鱼放进锅转中火盖上蒸十五分钟。
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  4.十五分钟后把碟子盛出将多余的水份倒掉，摆放适量姜丝再将碟子放回蒸锅盖回盖子再蒸五分钟，然后盛出锅再盛水碟子中的多余水份。
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  5.淋上适量的生抽，葱段和香菜。