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胡萝卜大包子

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作者: 逗

用料

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    6.绞好的肉馅加入生抽，蚝油，料酒，盐，十三香，葱沫，姜沫，顺着一个方向搅拌上劲
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    7.搅好的肉团
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    8.香芹打水焯后切碎
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    9.过萝卜插丝切碎
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    10.芹菜胡萝卜碎一起放到容器里，加入1勺盐，沙出水份
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    11.倒入纱网内，攥干水份，不要攥的太干
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    12.放到肉馅盆中
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    13.加入适量玉米油，在打入一个鸡蛋，还是顺着搅肉馅的方向搅拌均匀
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    14.拌好的肉馅
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    15.发酵好的面团
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    16.蜂窝很大呦
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    17.放入硅胶垫上揉擀排气
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    18.搓成圆条状
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    19.在分成若干个剂子
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    20.按扁
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    21.擀成片
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    22.面片上打上馅开始包，按照褶压褶最后收口的方法包
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    23.包好的包子
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    24.依次包好包子后摆放到盖帘上，静置醒发10分钟，开火蒸20分钟
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    25.关火后停留5分钟在掀锅盖出锅
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    26.装盘来张美照！

    • 小贴士

    关火后5分钟掀锅盖，时间太长也不可以！面活的要软些，包子蒸出来比较宣腾！

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