油咸菜

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  1.将买来的小黄瓜洗干净控水。
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  2.控干水的小黄瓜切成长条，胡萝卜也切成长条，放入一个大碗中。
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  3.然后放盐将黄瓜腌制出水分，放在小漏筐里控水。
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  4.将所有的汤汁调料放入小锅中，搅拌均匀，煮开两分钟关火晾凉。
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  5.少数水分的黄瓜倒入碗中，然后放入辣椒和姜。姜是拍碎的。