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腊肉炒老芋头

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这是一道湖南菜,芋头本身没有什么味道,与腊肉的结合,腊肉的烟熏的味道侵入到芋头里面,芋头软软糯糯带有腊肉的味道真是妙不可言。

作者: 筱筱德

小技巧

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    6.捞出控干水
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    7.锅中放油将芋头炸一下
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    8.基本成熟放少许盐调一下味
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    9.锅中溜底油放入腊肉
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    10.翻炒煸香
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    11.加入葱姜炒香
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    12.加入少许的酱油翻匀
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    13.加入红尖椒
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    14.加入芋头片翻炒,加入鸡精翻匀即可
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    15.出锅盛盘
  • 小贴士

    这也算是一道快手菜,芋头在炸时放点盐调味,因为腊肉是咸的,放在一起调味腊肉会

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