红烧酱香排骨

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  1.取新鲜猪肋骨两根洗净，控干水分
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  2.准备辅料葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，辣椒，冰糖，另外还有调味料老抽，黄豆酱，豆瓣酱，盐，鸡精以及胡椒粉
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  3.少许油烧热下入排骨煸至表面焦黄，然后小火放入冰糖炒至上色，冰糖焦化会发苦的哦，接着放入葱姜蒜大料桂皮辣椒一起煸香
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  4.这个时候来一点料酒去腥提香，放入老抽上色，豆瓣和黄豆酱炒香
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  5.这个时候就可以注入适量清水煮沸后转小火焖煮50分钟左右，时间长短根据软烂程度调控