牛肉烧土豆

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  1.将牛腩清水浸泡洗净，切成4x4cm的方块。土豆去皮切块放清水中浸泡。大葱切段，生姜切片，桂皮、八角备用。
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  2.牛腩块放冷水锅中大火煮开，中火煮2一3分钟。捞出肉块，温热的水冲洗掉表面浮沫。
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  3.将土豆洗去表面淀粉捞出，沥干水分。锅中加二汤匙油，中小火将土豆煎至表面微焦，盛出备用。
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  4.铸铁炖锅加少许 油，将沥干水分的牛腩放入锅中，中小火煸干水分。
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  5.然后放入大葱、生姜、八角、桂皮、干红辣椒一起翻炒出香味。