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广式蒸排骨

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腐乳蒸排骨是一道广东省的特色菜,属于粤菜中最受欢迎的家常菜之一,主要使用腐乳作为调味料。该菜味甜咸,有腐乳香味,色泽金红。 腐乳排骨看似非常复杂的道菜,实际制作上其实比较简单!

作者: 不二小厨

小技巧

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    6.干锅放油烧七成热,放入排骨,略煎两面
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    7.盛出装盘,倒入腐乳汁
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    8.另起蒸锅,放入装好的排骨,大火蒸15分钟,关火闷5分钟即可
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    9.出锅前撒少许葱头装饰下
  • 小贴士

    腐乳口味繁多,请根据自己口味来挑选,我选的是麻油腐乳,味道还行!排骨里加了酱油,蚝油,所以我没有另外加食盐。

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