酥黄豆

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  1.黄豆用清水浸泡至完全饱满，捞出沥干水，摊开晾干其表面的水分。
  
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  2.锅内倒入适量的油，将晾干水分的黄豆也倒入锅中，开小火，慢慢炸。
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  3.炸至黄豆表皮发皱，体积明显缩小，用漏勺舀一些黄豆颠颠要是声音清脆了，那就可以捞出。
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  4.黄豆晾凉装入密封罐保存。

小贴士

1.黄豆一定要提前泡好。
2.泡好的黄豆，一定要沥干水，避免炸锅。
3.冷锅冷油就倒入黄豆开始炸，黄豆不容易炸锅也更酥香。