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DIY蛋糕

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刚好做了李子果酱，一般蛋糕卷用李子果酱的很少，算是我自己的DIY蛋糕吧！李子果酱夹入蛋糕卷里，把甜腻的蛋糕卷变成酸酸甜甜，口感太棒了！

作者: 长风万里

用料

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小技巧

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    6.分三次加入蛋黄液
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    7.用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌。
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    8.把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘上。
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    9.盆底的蛋糊加入可可粉翻拌均匀
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    10.倒入裱花袋
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    11.剪一个小口，在蛋糊面上划出竖条
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    12.再用牙签横向顺着划一条直线，下面反方向划一条直线，一条一条依次划完
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    13.震出大气泡，烤箱预热160度20分钟转上火160度2分钟即可
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    14.烤网上铺保鲜膜
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    15.把蛋糕倒扣过来，撕去油纸
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    16.抹上李子果酱，提起保鲜膜卷起蛋糕放冰箱冷藏半小时
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    17.即可切块。

    • 小贴士

    蛋白里不能混入蛋黄液，要翻拌不能搅拌，烤熟再烤表皮二分钟是为了更好上色和让表皮干一点，不被油纸或保鲜膜沾掉。

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