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鹌鹑蛋拌豆腐

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鹌鹑蛋拌豆腐，是我第一次做，看看我的创意吧！其实嫩豆腐更好，由于没有买到，只能用老豆腐代替啦！鹌鹑蛋不仅营养丰富，还能延年益寿，对女士有美白护肤功效。它的具体作用:1.保护视力，对整天对着电脑办公一族的视力有很好的保护作用。2.低胆固醇。3.健脑补脑。4.增强记忆。这么常见的鹌鹑蛋竟有我们不知道的神奇功效，太震惊了。豆腐也是营养丰富的食材，两者是合理营养搭配。

作者: 健中美

用料

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小技巧

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    6.把卤制好的鹌鹑蛋捞出，葱，香菜切末备用
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    7.把老豆腐切丁
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    8.锅里加水放入老豆腐焯水，这样的豆腐比较嫩
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    9.豆腐焯水开锅后捞出
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    10.把焯水过的豆腐控干水放盐，鸡精。
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    11.再淋葱油豆腐里
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    12.再加入葱，香菜末
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    13.把卤制好的鹌鹑蛋适量放入豆腐里，淋几滴香油和适量生抽搅拌均匀装盘即可。
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    14.成品图

    • 小贴士

    鹌鹑蛋一定卤制出香味，豆腐一定焯水，这样比较嫩，容易入味，口感好。

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