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黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，香软可口，有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。 黄米面有益阴、利肺、利大肠之功效。可治：阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，*、毒热、毒肿等症。
黄米面包的时候要趁热包完，冷了就没有弹性了！
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