苦瓜焖鸭

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  1.材料洗净切好，苦瓜切片后放点盐腌十分钟，可去苦涩味
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  2.热锅凉油，把蒜头，姜炒出香味
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  3.放入鸭肉两面煎一下，可锁住肉汁
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  4.放入少量白糖，生抽和一点老抽上色
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  5.加入水差不多没过鸭肉盖盖焖，焖至剩三分之一时，加入苦瓜翻动一下，再盖盖焖