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油炸虾仁

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油炸虾仁外表金黄、脆软可口、外酥里嫩，极其美味，称得上是一道色香味俱全的名菜。

作者: 紫水晶-静等花开

用料

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小技巧

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    6.拿筷子夹着虾仁在面糊中滚一下,让每个虾仁都均匀地裹上面糊;
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    7.锅中倒入适量色拉油，烧至八成热，
    用筷子依次加入虾仁，待虾仁浮起马上捞出沥油；
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    8.过十分钟后再将虾仁倒入油锅内，小火炸第二遍，炸至表面金黄即可关火；
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    9.用漏勺捞出虾仁控油；
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    10.将控过油的虾仁摆盘，放上少许香菜点缀，再配上番茄沙司，味道棒棒哒!

    • 小贴士

    1.蘸酱可根据个人口味和喜好配上炼乳、千岛酱、沙拉酱。
    2.腌虾仁时尽可能少放盐，否则盐放多了，虾的鲜味就失去了。
    3.虾仁炸好出锅必须趁热食用，要不口感会差。

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