香菇炒鸡腿

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  1.鸡腿洗净，剁成大块，加适量盐和料酒腌制20分钟。
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  2.香菇提前泡发洗干净，姜切片，蒜切末，小米椒切小丁。
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  3.香菜切碎。
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  4.热油锅，倒入姜、蒜和小米椒，小火煸香。
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  5.倒入鸡肉块和香菇，大火快速翻炒至变色。