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相信很多人都有这样的困扰:炒出来的牛肉总是很硬、老得咬不动。放嫩肉粉,又会失去牛肉本来的口感和风味。那么,怎样炒牛肉才嫩呢? *一下我的炒牛肉更鲜嫩的方法。
放蛋清这样是为了让肉更滑更爽口。有弹性。红椒在烹饪中能够祛除肉类的肉腥味和油脂,更加一种清香味在其中,并广泛应用于烹饪当中。炒牛肉速度要快,超出来才嫩。
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