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韭花又名韭菜花是秋天韭苔上生出的白色花簇,多在欲未来开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家称之为“韭菜花”。韭菜花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化,韭菜花富含钙 磷 铁 胡萝卜素,核黄素,抗坏血酸等有益健康的成分。
存放韭菜花的器具一定要清洗干净,无油。否则韭菜花不宜保存。韭菜花属于辛辣食物,胃肠不好的亲们建议不要多食~
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