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韭花又名韭菜花是秋天韭苔上生出的白色花簇，多在欲未来开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家称之为“韭菜花”。韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭菜花富含钙 磷 铁 胡萝卜素，核黄素，抗坏血酸等有益健康的成分。
存放韭菜花的器具一定要清洗干净，无油。否则韭菜花不宜保存。韭菜花属于辛辣食物，胃肠不好的亲们建议不要多食～
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