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胡萝卜木耳炒鸡蛋

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红萝卜、木耳、鸡蛋这三样品种，都营养价值丰富，老少皆宜，是每个家庭的必备莱肴。

作者: MissWhite

用料

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小技巧

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    6.鸡蛋打散用筷子搅拌均匀。
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    7.锅里倒入清水煮开，放入红萝卜煮片刻捞出沥干。
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    8.再放入木耳煮开捞出沥干备用。
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    9.锅里放油烧热。
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    10.倒入鸡蛋煎至金黄捞出。
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    11.洗干净锅后烧热加入少许油，倒入蒜碎和姜丝爆炒香。
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    12.再加入辣椒、红萝、木耳大火翻炒均匀。
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    13.最后加入鸡蛋和少许盐翻炒均匀即可。
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    14.成品图

    • 小贴士

    红萝卜片焯水断生，木耳也用烧开的水煮开捞出，煎鸡蛋的油要比平常妙菜的油多一倍，炒出的鸡蛋才会更膨松好吃。我的木耳量是泡发好量。

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