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排骨除含蛋白质,脂肪维生素外还有大量*钙,骨胶原,骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳,益精补血的功效,这次特意放了一勺豆瓣酱更加的入味了非常好吃,特别是小火慢炖汤汁全部收干了排骨入口即化。
豆瓣酱本身就有咸味,盐要少放。煮排骨的汤汁一定要收完再装盘,因为收汁的排骨更加的香浓入味。
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