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艾窝窝

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艾窝窝是一道流传至今*小吃，有这么几句话用来形容艾窝窝:白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面糕，浑似汤圆不入锅，*小吃艾窝窝，您看把白白胖胖艾窝窝形容多到位，在这四句中把制作过程展现开来。稍后分享一下供参考。

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.洗净擦干炒锅，在次开小火把适量面粉炒熟，大约一分钟左右出麦香味离火放凉待用
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    7.圆粒糯米洗净放清水泡过夜
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    8.次日入电饭锅，像焖米饭一样焖熟，一次入锅加水比焖米饭多一点就行，稍软一点为下一步作准备
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    9.听到嘀嗒声开盖拿出糯米饭盆，用筷子顺时针搅拌上劲
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    10.像着样成糯米泥，稍放凉一些不烫手即可
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    11.这时把凉透熟粉，用擀面杖擀下更细
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    12.然后糯米泥放入熟粉揉长圆条
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    13.切出数个糯米泥挤子
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    14.挤子粘匀熟粉放手心压开，四边薄一些
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    15.包入适量什锦馅儿
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    16.然后用虎口封奄口
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    17.倒过来一个艾窝窝完成了，余下依次类推
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    18.全部完成了，白白胖胖的艾窝窝码放盘中即可食用
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    19.薄皮大馅棒极了
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    20.切几粒青梅点缀装饰，摆放艾窝窝。

    • 小贴士

    提示:食材供参考，制作选用圆粒糯米比长粒糯米黏很多，充分泡透糯米，放入电饭锅一次要多放一些水，这样制作糯米泥比较黏，喜欢甜一点馅料可适当添加一点，切记过多蜜饯果干已经很甜了，这跟个人来定，一次不用做太多够吃就行了。

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