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花生猪蹄

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呵呵，老公有口福了，最喜欢吃的，可惜他胖了，不敢经常做，呵呵，好诱人的猪蹄

作者: 叶清秋

用料

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小技巧

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    6.加足量清水，加姜，料酒，生抽，老抽
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    7.煮开，撇去浮沫，小火继续炖一个半小时，不要炖太久，后面还要收汁
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    8.最后连剩下的汤汁，一起倒入锅里
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    9.加朝天椒，八角翻炒
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    10.加冰糖翻炒
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    11.中火一直煮，大概20分钟左右
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    12.汤汁快浓稠时，尝尝味道，添加一点盐
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    13.加葱花翻炒
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    14.收汁，稍多留一些汁
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    15.装盘

    • 小贴士

    猪蹄先用*的带点嚼劲

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