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油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富。 油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。 爱美人士不妨多摄入一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。 香菇油菜也是我们家的最爱，干香菇和新鲜的香菇你都试试，味道是不一样的。
虾皮不要泡，泡完没有海鲜那种特新鲜的感觉了，注意出锅时放盐的量，因为海米本身有点咸。放点蚝油是提鲜的，放点料酒去腥的，综合一下味道那是相当好的。注意不要炒过了，变的颜色不那么翠绿翠绿的了。
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