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看见活动就参与进来了，因为家里有很生态的鱼，就选了这道红烧鱼，刚好我也是四川妹子。鱼营养价值很高，而且吃了不会长胖。不多说进入主题……
炸鱼油温要在7-8成，这样容易6定型，炸一会在翻面不然会掉皮，调味时先尝一下汤味根据缺啥味道在调，盐一般都不用放因为码鱼本生有盐，加上豆瓣的盐几乎差不多，豆瓣都是生的一定要小火煸炒出香味在加水（有高汤更好）。
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