拌茄子

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  1.成品图。
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  2.茄子洗干净上锅大火蒸熟，一般七八分钟。
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  3.大蒜剁蓉，青辣椒剁碎，干红辣椒剁碎，葱切花。
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  4.蒸好的茄子表面皱巴巴的就好了，从中间对半剖开一个口子，两头和底部不切断。刚蒸好的茄子内部有热气注意烫手！
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  5.依次撒上蒜蓉，青辣椒，红辣椒，葱花，再撒上盐，鸡精，淋入生抽，香醋，香油或食用油，最后撒上花椒粉，搞定！