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*名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类，属海洋软体动物。*是中国传统的名贵食材，四大海味之首。*肉质细腻、味道鲜美，搭配青橄榄的甘、涩、酸，再以瘦肉垫底，汤甘鲜清甜、鲜而不腻、余味无穷。
1、青橄榄拍碎后汤的味道更清香。2、瘦肉也可以换成排骨。
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