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培根花卷

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平时培根我都是用来炒饭或者做披萨,没想到拿来蒸花卷,味道也是相当不错的呢!

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.无需放油,把培根放入锅中小火煸炒出香味。
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    7.待面团发酵至原来的两倍大,用食指在中间戳一个洞,面团不回缩就表示发酵好了。
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    8.把面团揉匀排气。
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    9.擀成一个大圆片,上面均匀地涂抹食用油。
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    10.再撒上葱花和培根碎。
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    11.像折扇子一样折起来。
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    12.用刀切成大约两指宽的面剂子,把两个面剂子叠放在一起。
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    13.用两只手扯住面剂子的两端稍微抻一下。
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    14.一上一下拧八字形。
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    15.接头搭在一起,收口放在下面即可。
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    16.依次做好所有的花卷。
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    17.蒸锅中添入适量清水,把花卷放入锅中无需开火,盖上锅盖继续醒发二十分钟。
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    18.然后开大火蒸十五分钟,关火后虚蒸三分钟。
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    19.成品图。
  • 小贴士

    花卷的面要和的比饺子面软一些,和面时一点一点加水,不要一下子倒入太多的水。
    培根一定要炒一下,这样培根的特殊香气才会发挥出来。

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