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三鲜粉

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三鲜粉，何为三鲜？没有一个准确的定意。今天我做的三鲜粉里的三鲜，是由肉丸，香菇，木耳为三鲜！新鲜的肉丸煮制的汤水，就可以提鲜味，再加上香菇，那味道更是鲜上加鲜

作者: 有责任才有未来

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    6.接着把调制好的肉馅，挤成肉丸下锅（水没烧开的情况下下锅）
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    7.再往锅内加盐四克，盖上锅盖，中火煮五分钟
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    8.五分钟后的肉丸基本已熟，加小白菜叶在锅内
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    9.再把米粉下锅煮开
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    10.最后，往锅内加之前准备好的，胡椒和味精出锅，这道“三鲜粉”就做成了
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    11.成品

    • 小贴士

    香菇一定下锅炒制一分钟左右再加水煮，这样煮出来的汤水很鲜美！肉丸可在水没开的情况下下锅煮，等水开五分钟，肉丸也就熟了

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