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尖椒大肠也叫尖椒肥肠，烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜，香辣爽口。
整道菜的过程几分钟就轻松完成，因为大肠是熟的，无需太长时间炒制！
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