红烧红棕鱼

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  1.鲫鱼洗净，用适量盐，少许生粉腌制半个小时
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  2.姜蒜，蒜苗切好备用
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  3.番茄，香菜切好备用
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  4.干锅放适量油，烧七成热，放入整条鱼下去炸，翻身时，把锅晃动几下，鱼移动了，再翻身，两边都炸好了，盛出备用
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  5.锅里留底油，放入姜蒜爆香，再下番茄炒软，最后下香菜