家常炒肉丝

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  1.肉丝用生粉、酒、老抽上浆，再倒入少量的油拌匀，放冰箱冷藏15分钟左右。
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  2.辣椒摘蒂、洗净切成丝（把家里剩的各种辣椒都吃了），豆腐干洗净切粗条，毛豆米洗净沥干水。
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  3.锅内烧热放油，下葱姜。
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  4.倒进肉丝炒至变色后盛出。
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  5.锅内再放点油。