鸡肉面卷子（甘肃面食）

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.三四个人吃的话准备半只土鸡，剁成小块，洗干净沥水；
• 2.放入生姜片和葱段，料酒腌15—30分钟；
• 点击查看大图
  3.锅内放适量油，油热起泡后放入鸡块爆炒（要想颜色好看可以加点白糖炒出糖色）；
• 4.鸡块变色后加入干辣椒段（因人而异选择?️数量），随后放花椒粉适量，盐适量，酱油适量，继续翻炒
• 5.爆炒至鸡块完全缩水，加入白开水慢火煮（因为土鸡肉质比较老，不容易煮烂，所以要小火不断加水慢煮长时间直至鸡肉变懒，家里要有高压锅就方便多啦）；