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辣椒红油,红色鲜亮,清香纯正,绝对是凉拌菜的最佳搭档。今天做的辣椒红油是最基础最简单的,没有加花椒,没有加芝麻,也没有加大蒜……就真的只有辣椒面和油,实在太简单了。
辣椒面颗粒比较小,容易焦,所以油热好以后要晾一晾,再倒入辣椒面里面,并且要不停的搅拌。
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