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紫菜虾皮鸡蛋汤是一道用料简单做法简单且味道鲜美，营养丰富的快手汤羹。更适合老人孩子食用。
水淀粉边倒入边用勺子搅达到稀稠适中，蛋液不要一下子倒入也要边淋入边用筷子划散搅成蛋花丝最好。用高汤代替清水味道更鲜美。
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