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豆面馒头

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前段时间买了一些黄豆面,做了一次豆面卷,一直没再吃,今天来做豆面馒头吧!

作者: liudi

小技巧

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    6.再揉十分钟,把面团搓成长条
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    7.切成大小相等的面团
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    8.把小面团揉成馒头状,二次发酵二十分钟
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    9.凉水上锅,水开蒸三十分钟,关火。三分钟后揭开锅盖
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    10.装盘
  • 小贴士

    黄豆面是白面的三分之一,比白面多会不容易发酵。多揉多醒面,馒头会更光滑。关火后三分钟后揭开锅盖,不然会回缩。

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