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猪肉卷既营养又易咀嚼，很适合老人及儿童。但5猪肉蛋卷说简单也有一定的难度首先在调肉时淀粉要放合适，多了硬，少了散。再有就是蛋皮刚开始可能做不薄，多几回就没问题了。
做蛋卷皮时锅中不能放油只用少量的油把锅转一下就好，油多了鸡蛋跟着跑。刚开始可能不熟练多做几回就好了。
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