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红烧虾

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我女儿很喜欢吃虾每次都是她一个人包了，小孩子爱吃虾是好事，多吃点补点钙

作者: 欣欣香印

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    6.如图取出虾瓤，我就直接用剪刀尖子挑出来的
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    7.挑出来后还没掉就剪掉了
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    8.看是不是很容易就弄干净了
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    9.再如图剪掉胡须
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    10.干净完整的虾就处理好了
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    11.把其他的也全部以相同方式处理好即可，然后用清水洗净沥干水分备用
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    12.准备好所有材料后
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    13.洋葱四分之一个，先切条后切粒，生姜，红椒，也是同样切成粒，桂皮一小块，香叶一小片洗净，沥干水分，热锅入油后一次放入材料，炒香
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    14.然后加入冰糖5克，把其他材料用锅铲趴到一边，开小火慢慢炒至冰糖花开
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    15.冰糖炒散后的样子
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    16.随即放入虾子炒匀上色
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    17.加入适量蒜蓉酱，跟一勺十三香继续炒匀
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    18.炒匀后加一勺料酒
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    19.再加酱油
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    20.再加一勺耗油
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    21.再加一勺生抽
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    22.翻炒片刻最后加一小勺盐炒匀即可出锅，全程开中小火，因为没有加说，火大了容易糊
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    23.装盘即可享受了，撒点葱花做装饰吧

    • 小贴士

    虾头不要全部剪掉，留三分之二就可以，保留里面的虾黄，即美味营养又美观

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