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黄瓜汤

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这是一道既简单,又味道鲜美的汤菜,黄瓜与高汤的结合,将黄瓜的鲜味充分地释放了出来。作为早餐的汤,加一个荷包蛋,既增加了营养,又增加了色彩。作为午餐晚餐的餐后汤,可以不加鸡蛋,清澈翠绿。

作者: 实名注册

小技巧

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    6.等浓汤宝全部化开,把火调到最低,水不能开的状态。慢慢打入鸡蛋。
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    7.还是保持水即将要开但还没开的状态。让鸡蛋慢慢凝固。可以用勺盛锅里的热水,慢慢浇在蛋黄上。让蛋黄表皮迅速凝固。估计鸡蛋七成熟,放入黄瓜片,开成中火,汤稍微沸腾,关火出锅。
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    8.慢慢将用饭勺把荷包蛋捞出放在碗底,再把汤倒入碗中。滴三、四滴香油。完成。
  • 小贴士

    荷包蛋一定要根据自己的喜好把握好时间。下入黄瓜时间一定要短 水一开马上关火。

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