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茄子炖蚬子

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作者: 心蓝

用料

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小技巧

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    6.热油锅放姜蓉，蒜蓉爆香
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    7.放茄子入锅翻炒，给一点糖提味
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    8.把蚬子平铺在茄子上面（如下图）
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    9.盖上盖子小火焖，五分钟，打开盖子，蚬子全部开口说明蚬子已经熟了
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    10.给葱段，鸡精搅拌均匀出锅
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    11.成品

    • 小贴士

    茄子在腌的时候，已经给盐，所以在炒的时候不需要另外加盐。蚬子本身就有咸味不需要再调味

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