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三鲜包子

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其实三鲜馅有很多种组合 韭菜搭配鸡蛋 肉 虾 木耳 或者虾皮都可以 今天包的是韭菜鸭蛋和虾皮的 即美味又补钙。

作者: 大顺妈妈

用料

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小技巧

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    6.去头尾 切米粒大小
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    7.新鲜的鸭蛋
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    8.锅里烧热油 下入打散的鸭蛋
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    9.快速搅拌 越碎越好
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    10.和切好的韭菜放一起 加入调料和一把虾皮
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    11.面发酵至两倍大
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    12.揉好 揪成小孩拳头大小的剂子
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    13.擀成小碟子大小的皮 中间鼓 四周薄
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    14.放入适量的馅
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    15.包成包子 揪去顶部多余的面
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    16.放入蒸锅 凉水开火 从开锅开始计时 5 6分钟就好
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    17.发得还不错

    • 小贴士

    炒蛋的时候多放些油 和馅的时候就不用再放了
    放入虾皮就少放盐
    包好后饧发半个小时 再蒸 更好更松软

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