白灼虾

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  1.鲜虾洗净，剪去胡须，挑去虾线，冲洗干净加料酒放入盆中待用。
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  2.葱蒜切末，芝麻适量放入碟中。
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  3.用旺火热油，浇在葱蒜末上，再加入生抽、香油、盐拌匀。
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  4.锅内加入葱姜蒜烧开水。
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  5.水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。