鸡蛋韭菜煎饼

小贴士

面粉一定要过筛一下，因为过筛后的面粉，做出来的面湖会更细腻，煎出来的饼，口感更软嫩 锅中的油不可，太多也不可太少，要比烙饼的油略多一些，监制时不要着急，要等他鼓起泡后，再见一会儿，然后再翻，不要着急翻，否则容易成团。形状可以用饼干模具切，也可以用菜刀改成三角形的各种图案。