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奶酪玉米烙

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黄澄澄的黄金玉米烙寓意金玉满堂，圆圆满满，是一道非常香脆美味的甜点。 加上奶酪的浓醇，更是美味！ 感觉每次做这个玉米烙，小家伙都会围在旁边帮忙剥玉米，边剥边吃（其实知道是生的她还吃），然后撒的一地都是…… 没有小盆友捣乱的时候基本上很快就能做好，因为真的是再简单不过了。 跟我家小家伙一样喜欢吃玉米的朋友赶紧做起来吧！ 拍照的时候因为想要突出奶酪玉米烙的特点――拔丝，却有没有披萨用的那种三角的刀，所以只能用手了，大家将就看啊！ 在别人看来也许用手不卫生，但我家吃这类食物都是直接上爪子拿着吃的，比较实在！哈哈！

作者: 萌奇奇他娘

用料

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小技巧

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    6.沾上淀粉的玉米粒和马苏里拉芝士碎。
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    7.平底锅倒入多点的油烧热后倒出待用，锅中留少许底油，铺上玉米粒，整理成圆形，用铲子压紧实。小火煎3-5分钟至淀粉化开定型。
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    8.把刚才热好的油从中心注入。
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    9.油要没过玉米，转中火或大火炸2-3分钟即可关火。
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    10.用铲子按住倒出多余的油，趁热把奶酪均匀地撒在上面。借助余温把奶酪化开即可。
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    11.盛出，根据个人口味撒适量白砂糖即可开吃！玉米够甜也可以不要白糖。
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    12.切开一块拿起，满满的拔丝香气扑鼻！
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    13.非常赞！赶紧开动！
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    14.成品图。

    • 小贴士

    经常有人说他用淀粉不行，玉米粒粘不住要分开，只要锅和油预热得当，是不会出现这种情况的，至少我做玉米烙从来都是用淀粉的。就是一般的生粉！
    当然解决不粘的办法你可以生粉和糯米粉混合后裹玉米粒上，粘性应该更好！
    起初煎用小火，之后转中到大火。注入油后的玉米不要炸太久，老了就不好吃了！

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