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泡椒肥肠是一道很美味的下酒菜,大多数人都喜欢这道菜,包括我
炒此菜无须放盐,因炒制泡椒时,泡椒本身会出咸味,再加上耗油也带有咸味,所以这道菜的咸味足够了。这道菜从头到尾都是在干炒,干炒比加水烧制要好吃!(个人认为)泡椒下锅时要不断翻炒,因泡椒没有切开容易炸开,这点一定主意!
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