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苦瓜炒虾仁

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苦瓜炒虾仁是粤菜美食,其口味清苦鲜咸,其作用为降低血糖、促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、排毒*、美容等。 那么有营养的菜,喜欢的亲们赶紧跟着嘟妈一起来做做看吧!

作者: 嘟妈糖小糖

小技巧

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    6.苦瓜放入盆内,放入盐,用手抓匀放一旁静置15分钟。
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    7.15分钟后会有苦水出来。把苦水倒掉。
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    8.煮一锅沸水,苦瓜汆烫2分钟。
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    9.用直饮水冲凉。
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    10.沥干水分备用。
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    11.另起油锅,虾仁里的生姜和葱段煎至微黄。
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    12.捞出生姜葱段。
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    13.放入虾仁,煸炒片刻。
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    14.放入苦瓜一起煸炒片刻。
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    15.把苦瓜圈放四周,上面放上虾仁,中间放上苦瓜和虾仁。
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    16.撒上葱花,营养的苦瓜炒虾仁完成啦~慢慢享用吧~
  • 小贴士

    苦瓜氽水后要迅速放入冷水中过凉,使其中的苦味融入冷水中,这样吃起来味道才不会太苦。
    虾仁不宜久炒,烹调时间越长,口感会越发干硬,并且虾仁会越缩越小。

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