自制脆皮炸鸡排

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  1.成品图。
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  2.鸡胸脯肉洗干净撕掉筋膜，用菜刀从侧面对半剖开不切断。
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  3.用肉锤把肉质敲打松散，我没有那工具，所以就用刀背拍打，鸡肉变大变薄即可。
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  4.大蒜稍微剁碎些，放碗里加适量炸鸡腌料和少许清水抓匀，放冰箱腌制1-3个小时。
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  5.准备一个大点的盆装入稍多量的裹粉，另外准备一个盆装清水，漏网一个，腌好的鸡肉。锅中倒稍多的油慢慢预热。