锅塌里脊

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  1.猪里脊切成大薄片放碗里，放盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制１０分钟，两个鸡蛋加一个腌肉剩下的一个蛋黄搅拌均匀。
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  2.蛋液里放点盐，加点葱花搅匀
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  3.平底锅到一点油，把腌好的里脊肉片中小火煎制
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  4.把里脊煎熟备用
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  5.平底铁锅到少许油，把蛋液倒入